苹果酥的做法大全窍门_苹果酥的做法

　　榴莲酥，今天给大家分享的这个饼干，很有创意，榴莲的香和饼干的酥合在一起是种不一样的味道

　　榴莲酥 （时间70min、4颗星、3人量）

　　水油皮：高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g、

　　制作

　　1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；

　　2.水和黄油一起加入，慢速混合均匀；

　　3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min；

　　4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛30min；

　　油酥：低筋面粉200g、黄油100g、

　　制作：

　　1.将低筋面粉过筛备用；

　　2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；

　　3.快速打至成面团，时间约5min；

　　馅料榴莲肉100g、细糖10g、

　　1.将榴莲肉去核；

　　2.和细砂糖混合均匀

　　3.冷藏30min；

　　结合：

　　1.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；

　　2.将油酥分割成18g一个的小面团；

　　3.将水油皮压成圆片包入油酥；

　　4.纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min

　　5.再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛

　　6.将面团擀开，手压扁；

　　7.擀开，包入制作好的榴莲肉。

　　8.制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘；

　　9.预热烤箱焙烤档170度，烤制20min即可；

　　图片好多，就是为了亲们能看的仔细然后做出美味的榴莲酥！！

　　！！！！！

　　喜欢做的，就看着上面的食谱去做 不要犹豫，不要彷徨，

　　感谢德普烘焙实验室的视频教程 ，这些是我精心整理过的，还可以关注微信公众号德普美食厨房 喜欢就赶紧关注微信公众号，有很多的食谱

　　看看这个造型咋样是不是很美的样子啊，秀秀

　　！@！！！！