炒豆腐_炒豆腐的家常做法视频

本文目录一览：

• 1、怎么样好吃?
• 2、光的家常做法?
• 3、怎么才好吃?
• 4、怎么才好吃?
• 5、怎么样炒的好吃?
• 6、怎么样炒的好吃?
• 7、红烧做法?
• 8、红烧做法?

怎么样好吃?

豆腐切成块焯水（去除豆醒味）捞出,五花肉切成颗粒状,热锅凉油,放入五花肉煸炒出香味,下入葱姜蒜,加小量开水,放入豆腐,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,味精翻炒均匀,淋入芡汁即可。

光的家常做法?

1锅中放油 2.调一碗汁调一碗汁，倒入锅中 3.大火炒制，放入水淀粉，放入香油翻炒均匀即可。

怎么才好吃?

1、材料：豆腐一块，韭菜一把，葱蒜，胡萝卜，鱼丸，生抽，盐，鸡精各适量。 2、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。 3、韭菜摘洗干净，切段备用。 4、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。 5、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。6、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。7、下入豆腐，翻炒两分钟。8、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。9、加入鱼丸翻炒。加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。

怎么才好吃?

1、材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。 2、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释； 3、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫； 4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒；

怎么样炒的好吃?

. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水； 2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用； 3. 葱切段； 4. 姜切片； 5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包； 6. 炒锅至火上倒入油； 7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色； 8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上； 9. 烹入料酒、酱油； 10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入； 11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟； 12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时； 13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。

怎么样炒的好吃?

怎么样好吃，首先要把豆腐切成四方小块，锅里放水烧开后加入豆腐焯一下水，豆腐焯水时要放少许盐，去掉豆腐里的豆腥味，还有时最好要放的肉沫豆辨酱翻炒，炒出香味后再放葱花，蒜沫，鸡精少许料酒，盐糖适量，倒入焯水后的豆腐翻炒片刻，勾欠出锅。

红烧做法?

食材清单 五花肉 500g 、 油豆腐 500g 、 姜 几片 、 冰糖 数块 、 八角 5个 、 香叶 3片 、 桂皮 一段 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 烹饪步骤 步骤1/3 差不多一盒肉一袋油豆腐（也可以用大油豆腐） 步骤2/3 五花肉切半个麻将大小块后，焯水沥干，后直接丢到加热的锅中（锅中不用放油，五花肉的肥肉部分会出油），煎至五花肉微微焦黄，加老抽生抽翻炒，再加入盖过肉的凉水（水多点），加八角 香叶 桂皮 生姜 ，和料酒，大火煮开后中火煮半小时。 最后一步 油豆腐稍微洗下，用筷子一个个串起来稍微撕扯开，以便汤汁能够进入。在肉煮了半小时后加入油豆腐，少许冰糖，生抽，老抽，继续小火煮一小时，期间如煮没水了适量加点。待肉软烂，油豆腐完全变为汤色，再大火收掉点汁即可。

红烧做法?

制作食材：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 制作流程如下： 1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅装盘。

怎样好吃?

烹饪食材：一块老豆腐，一个红椒，葱，姜，大蒜，鲜猪肉，豆瓣酱，酱油，食用盐，芡粉，食用油。 烹饪方法 1. 准备一块老豆腐，将豆腐切成厚一点的片。最后将豆腐切成丁。将切好的豆腐丁放在碗中，倒点水清洗一下。准备一个大漏勺，将豆腐倒进漏勺中把水分控干。 2. 切一个红椒，把红椒籽去掉，然后切成丁。将切好的红椒放在碗中备用。再切点葱姜蒜末，放在碗中备用。再切上少量的猪肉，猪肉最好切成肉末。 3. 将锅中放多适量的油，把豆腐放在油中炸一会儿。待豆腐炸至金黄就可以捞出来了。 4. 另起锅，倒点油加入肉末，肉末翻炒至变色并且有香味时，加入葱姜蒜末。炒出香味后加入一勺豆瓣酱。倒入适量的酱油，不断翻炒炒至上色。最后下入豆腐并且翻炒均匀。 5. 翻炒均匀后加入清水，加入适量的食用盐调味，用小火慢炖，小火炖上5分钟左右就可以出锅了。 6. 准备一个盘子，将锅中的豆腐先夹进盘子中，并且按顺序摆好。汤汁上锅，并且下入红椒，用芡粉勾点芡汁，倒入豆腐汤汁中。用锅勺不断的搅拌，等汤汁熬至浓稠就可以浇在豆腐上了。如此一道美味的豆腐就做好了。

油炒豆腐正宗做法?

原料：豆腐250克，青椒30克，胡萝卜30克，花生油500克(实耗50克)，花椒油5克，盐1.5克，味精1.5克，酱油25克，醋5克，葱花5克，姜片2克，蒜片2克，湿淀粉15克，鲜汤少许。 做法步骤： 1、将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米的长方块(或片、丁均可)；胡萝卜、青椒(去籽)洗净，均切成小块，分别投入沸水锅中焯烫断生，捞出投凉。 2、取碗一个，放入鲜汤、盐、味精、酱油、醋、湿淀粉兑成味汁。 3、锅架火上，放油烧至八成以上沸热，将豆腐块先放开水锅中烫泡一下，用漏勺捞出，控净水分，立即投入油锅，用手勺一推，速炸一下，连锅端起，倒入漏勺，沥净余油。 4、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜片、蒜片炒出香味后，下入胡萝卜块、青椒块煸炒，随即烹入事先兑好的味汁，见味汁转浓，投入炸好的豆腐块，颠翻两下，见汁裹匀豆腐，淋入花椒油，即可迅速出锅食用。