本文目录一览:
- 1、如何淹制正宗的韩国辣白菜?
- 2、如何淹制正宗的韩国辣白菜?
- 3、怎么腌制韩国辣白菜?
- 4、正宗朝鲜辣白菜的制作方法?
- 5、正宗朝鲜辣白菜的制作方法?
- 6、正宗朝鲜辣白菜的制作方法?
- 7、家常辣白菜最正宗的做法?
- 8、家常辣白菜最正宗的做法?
如何淹制正宗的韩国辣白菜?
材料 主料:白菜15千克 配料:白萝卜2500克,梨3个,大葱150克,韭菜150克,海蛎子100克,鱼露25克,虾酱100克,蒜300克,姜150克,糯米粉100克 调料:细辣100克,粗辣700克,糖700克,大盐150克 做法 1、白菜摘掉外面老帮去根,从中一分二,摘下的老帮片净备用。 2、白菜、白菜帮逐层撒盐。 3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。 4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时,中间白菜上下调换一次) 5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用。 6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌) 7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀,加800克开水烫匀晾凉备用。 8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒) 9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部) 10、将白菜包好,断面向上整齐码放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。
如何淹制正宗的韩国辣白菜?
1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后, 挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上, 里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果 无盖的,用保鲜膜封住也可以。 13.3—5天后成功
怎么腌制韩国辣白菜?
腌菜配料: 大白菜一棵净重约600克,梨1个,苹果1个,蒜3瓣,姜3片。 制作方法: 1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分; 2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣); 3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;
正宗朝鲜辣白菜的制作方法?
做法: 1. 白菜剖开。 2. 冲水洗净。 3. 沥干水分。 4. 带上手套,一层层撒上些许盐,摸均匀,腌制一晚。
正宗朝鲜辣白菜的制作方法?
下面介绍具体做法: 主料:大白菜630g; 辅料:盐20g、韭菜2颗、苹果半个、梨半个、独蒜3个、生姜一小截、辣椒面5大勺、鱼露1大勺、 糖1大勺 、糯米粉2大勺、清水180ml、虾酱1大勺; 制作步骤: 1、掰开每一片大白菜叶子均匀的抹上盐。 2、放在一旁腌制12小时,直到出水变软,菜梆呈半透明状,挤干水分放在一旁晾干。 3、锅里加清水和糯米粉小火煮开呈稠状态,关火。 4、加入一大勺糖进去搅拌均匀。 5、把大蒜和姜去皮,磨成蓉。 6、加入糯米糊里搅拌均匀。 7、苹果和梨也磨成蓉,然后加入糯米糊里搅拌。 8、加入鱼露、虾酱。 9、加入洗净晾干的韭菜段、辣椒粉。 10、带手套,把糯米糊均匀抹在每一片菜叶中间。 11、卷起菜叶放入玻璃瓶里,放冰箱里冷藏20天即可食用。 12、成品图。 注意事项: 1、辣椒粉要买韩式辣椒粉,颜色更红,辣味没有南方的辣椒辣。 2、泡菜可以在20天后食用,但是也可以在第7天当小菜食用,或者在第15天当配菜加工。
正宗朝鲜辣白菜的制作方法?
iqooneo7消息
1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
家常辣白菜最正宗的做法?
准备好新鲜的白菜,准备做辣白菜的佐料,首先准备两个大苹果,准备一个洋葱,还有一些辣椒粉,先把大苹果削皮切块,把洋葱也切块,把苹果放入榨汁机里面搅成碎末,洋葱也搅成碎末,然后把辣椒,洋葱碎末,苹果碎末一起拌匀在一起,就可以做辣白菜,把这些佐料一片一片的均匀放在白菜上,这样就差不多做好
家常辣白菜最正宗的做法?
需要的食材和配料:3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油,适量食盐 做法和步骤: 第一步:大白菜的腌制过程~ 准备3颗大白菜,用刀将每颗大白菜都切成4份,过水将白菜冲洗干净。将白菜沥干水分,每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。因为白菜根部含水量较多,注意在白菜根部多涂上一些。 涂抹上食盐的白菜放在盆中,腌制5个小时以上,将白菜中的水腌制出来,最好再白菜上压上一块重物,这样能够帮助水分迅速析出。
家常辣白菜最正宗的做法?
家常辣白菜,白菜洗净一层白菜,一层盐腌制一天一宿。 把白菜洗净。蒜姜。 喜欢吃水果,放点梨苹果。辣椒是必不可少。给这些都。用绞馅机绞碎。辣椒搁热水烫烫。更出辣味儿。按自己喜好的比例。用盐味精。搅拌均匀。 白菜一层一层的往上抹上辣椒这些东西。腌制一个礼拜就能吃了。是下饭菜的一种好的辣白菜。
家常辣白菜最正宗的做法?
配料:白菜,海带,辣椒,食盐。 制作步骤 步骤1 挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干(最好晾晒1日),小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透,海带洗去污物,沥干后切成块状待用; 步骤2 将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天;
家常辣白菜最正宗的做法?
1/4 白菜从下面劈开分成四份,均匀抹上盐,每一片叶子都要抹,我腌渍了十二个小时,一般是晚上腌渍起来第二天早上起来抹辣酱  2/4 苹果梨子葱姜蒜用料理机打碎这里葱姜蒜是一比一比一的比例梨子和苹果也是一比一,打碎后加辣椒粉搅拌,这时候就有一股很浓烈的香味了  3/4 第二天早上起来把腌渍好的白菜取出来清洗,因为我怕咸就洗了两次,然后把白菜拧干,最好用布包好擀面杖擀一下,然后涂抹辣椒酱最后把萝卜丝也倒进去
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王刚韩国辣白菜做法?
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食材用料 大白菜800g,白萝卜50g,洋葱50g,苹果30g,梨30g,盐50g,蟹子酱30g,细辣椒面30g,糯米粉50g,大葱30g,白糖30g,姜20g,大蒜30g,韩式辣椒酱30g,韩国糖稀20g 方法/步骤 1、准备好一个干净的盆,加入50克盐。 2、大白菜切成4等份。 3、把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水,放入大白菜。 4、可在上面压上一个重物,腌制8-10个小时。 5、腌制好的大白菜变软捞出沥干水分。 6、糯米粉加入清水调开。 7、锅中加入适量的清水,倒入糯米糊。小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。 8、准备好调料食材。 9、苹果,梨去皮切块和姜,大蒜,洋葱一起放入搅拌机。 10、然后搅拌成泥。 11、白萝卜切丝,大葱切段。 12、把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。 13、再加入白糖。 14、加入白萝卜,大葱和搅拌好的混合泥。 15、加入虾酱。 16、加入韩国辣酱。 17、加入韩国糖稀。 18、全部搅拌均匀成为辣椒糊。 19、然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。 20、所有的白菜都要抹好抹均匀。 21、把辣白菜放入保鲜盒中密封,入冰箱冷藏3-5天后即可食用。
韩国辣白菜的腌制方法?
腌菜配料: 大白菜一棵净重约600克,梨1个,苹果1个,蒜3瓣,姜3片。 制作方法: 1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分; 2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣); 3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀; 4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外; 5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。