大豆致癌吗「中疾控专家：目前没有证据显示大豆及其制品会引起性早熟」

11月16日消息，据国内媒体报道称，中国疾控中心营养学首席专家丁钢强提到，大豆及其制品会不会引起性早熟，大家有这样的疑虑，可能因为大豆里面有大豆异黄酮的缘故。

专家表示，大豆的蛋白质与动物性食物中的蛋白质含量比较接近，是优质蛋白质的良好来源。

另外，在其含有的脂肪酸当中，不饱和脂肪酸占85%。同时，大豆及其制品中还含有比较丰富的钙、钾、维生素E等，对人体健康十分有益。建议畜肉吃得比较多的人群、老年人群和素食人群这三类人群多吃大豆。

专家强调，目前没有证据显示吃大豆有造成性早熟的可能性。大豆异黄酮的化学结构虽然和雌激素相似，但是和体内的激素仍然有很大差别，且在大豆当中含量很少，并不会引起雌激素水平的提高

专家建议，成年人平均每天摄入15到25克的大豆，或者是相当量的大豆制品；儿童青少年可以适当调整，比如2到3岁的儿童每天摄入5到15克的大豆，4到13岁的儿童则每天摄入15克。