穷鬼是谁「穷鬼套餐，专坑穷人」

来源：36氪

文｜孟会缘

编辑｜李觐麟

来源｜锌刻度（ID：znkedu）

封面来源｜Pexels

早上9.9元来一杯瑞幸，中午一顿13.9元任两件随心配，晚上八点半后去和大妈们抢购折扣商品，如此循环到周六，再花85元参加夕阳红旅行团，周日则约上一两好友用秒杀价观影唱K……针对当代年轻人的吃喝玩乐，穷鬼套餐的风还是吹到了各个角落。

19.8元的烤全羊只能买到前20斤肉，后面要花28元一斤来补，85元一位的城市周边一日游，到了得听4个小时的现场销售……显然，年轻人想要的是，用低价享受到与原本那些高价对等的服务，但商家面临的却是，用低价引流所带来的成本问题。

穷鬼的风，吹来的全是套路

“在网上，你看到的是标价19.8元，因为店庆打0.2折的烤全羊，到店里，你吃到的却是标价只包20斤肉，超出部分要按28元一斤收费的羊。”最近频繁刷到烤全羊秒杀套餐的钱怡，考虑再三过后还是被这个超低价给劝退了。

钱怡仔细算一下，这个套餐补上差价其实也不便宜了，就按一只羊四十多斤的重量来算，结账的时候至少要补五六百元，而正常情况下去门店直接点单，活羊现杀现烤按斤称重的话，一只吃下来肯定要花上千元，“本来就在重量上玩套路了，这种价位还包是活羊，谁敢信啊？”

当然，就烤全羊这个聚餐热门项目而言，500多元的秒杀价还不是最卷的。这个冬天，甚至已经有门店直接将一只烤全羊的挂单价格秒杀至两位数，而该款商品眼下已售出超一万单。

99元一只的烤全羊

至于实际品质，也有不少博主在实地考察时提前踩了雷。原价一千多，现价198、298、398的烤全羊，试吃体验基本都是一个评价，“没什么羊味，部分肉看着发黑”，对此，有人揭秘，“要么是狐狸肉，要么是国外冻羊胴体”，也有人猜测，“只要商家不想赔本做买卖，三四百一只活羊他得亏多少？全是僵尸肉不稀奇，商家不下狠料根本吃不下去。”

玩乐方面的套路同样不少，冯琪在跟风参加了一次低价旅行团后深有体会，“果然是一分钱一分货，本来以为是85元城市周边一日游，结果是坐一个小时大巴车，把人拉到山里听了4个小时的现场销售，还不许离席不许玩手机，就说这操作离谱不离谱吧。”

夕阳团旅游套路

在网上分享了自己的奇葩经历过后，冯琪也看到了不少类似的吐槽：“我参加过35岁以上的老年团，我样子不像他们一开始还不让我进，好说歹说才让我坐最后，就这个团让我见识了什么叫有效推销，一开始是免费送赠品，后面陆续增加5元、10元、50元、100元……看我不买，我旁边的阿姨还给了我10元，让我以我的名义代她买，她觉得很值”“我陪我姨妈也去过2天低价旅游团，同样的听讲卖东西，我们把口袋扎紧了没买，但是同行的一个大爷花了1200元只得到了一口锅……”

其实从“XX刺客”到“XX平替”再到“XX穷鬼套餐”，不难看出跟随年轻人的购物逻辑一同转变的，是商家对应推出的营销手段，但看似是性价比时代的到来，实则是商家的新一轮促销狂欢。

看似价格诱人，却被品质背刺

周一麦当劳蹭免费麦乐鸡，周二享受塔斯汀买一送一，周三达美乐七折优惠，周四参加肯德基疯狂星期四活动，周五汉堡王买半价工作餐，周末团购秒杀随机选……翻看网络上总结的各种穷鬼套餐方法论，对应的留言区里总是推崇的声音不断。

若是追溯这股迎合穷鬼的风，最早绑定的是餐饮业。从麦当劳这样的快餐连锁店开始，几块钱甚至十几块钱一顿套餐，在打工人群体风靡开来，随后就是米其林高档餐厅迅速跟进，纷纷拥抱新潮流。根据美团发布的中高端餐饮“2024黑珍珠餐厅指南”显示，上海有三分之一的新上榜餐厅现在的经营关键词是：质价比。

以人均上千元的新荣记餐厅为例，根据相关“穷鬼套餐”攻略帖，人均三四百就能吃到新荣记的特色菜。当然，三四百元的餐标相较于大部分餐厅也算不上有多便宜，但这个价格能吃到高端餐饮的品质，也足够令不少体验者感到满意，这即是上述所言的质价比。

尼尔森中国发布的“2023年中国消费者洞察暨2024年展望”显示，对价格不敏感的年轻消费者明显减少，从去年1月的30%降低到15%。而他们为之停留、消费的商家，也开始学习适应一个全新的消费时代——而今，这股穷鬼风已经延伸到了茶饮、咖啡、旅游、电影娱乐等多个品类。

而在“吃得可以简朴，玩得也可以平替”的驱动力下，吃饭可以花19.9元去20个菜无限畅吃东北盒饭、去定价35.8元的自助小火锅西少爷；喝咖啡可以买8.8元的酷迪和9.8元的瑞幸，奶茶可以选推出了“周周9.9元”“9.9元特价团购”的喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等；看电影可以挑场次、地点专买特惠票；唱K也可以团购下午的空闲时间段……

随着新消费大潮的到来，甚至就连此前专为中老年群体推出的产品和服务也颇为出圈，如各种两三百元景区几日游的“夕阳红”旅行团，低至几元一顿的老年社区食堂，以及课程多样但价格便宜的老年大学兴趣班等。

尽管“穷鬼套餐=性价比”已成共识，但在价格打下来的同时，背刺也在同步进行中。

依然是从麦当劳开始：2023年1月，麦当劳先是将“1+1随心配套餐”从12.9元涨至13.9元，到了2023年最后几天，“麦当劳涨价”又冲上热搜，这一次，全线约90%的产品不同程度地提价，这个价格一直延续至今。重点是，该套餐不仅价格上涨，产品也跟着缩了水，有消费者反映，巨无霸的个头在缩水，麦辣鸡翅的灵魂脆片也有逐渐消失的迹象。

商家的套路远比消费者的选择进步得更快。就拿如今最为常见的优惠券、团购拼单引流方式来说，原价五六百的套餐，标上了一折价几十元就能秒杀，看上去是消费者抢到就赚到，实则是该套餐里包含的菜品部分虚标价格，或菜品本身价值不高，只是以此突显自己的折扣力度之大而已。更甚者，可能要到店消费后才发现，套餐菜品的品质以及实际数量与到店点单也有差别。

秒杀套餐中部分项目虚标高价

纵然价格可以应时而变，但成本永远是商家们难以回避的问题。那么在为各种诱人的穷鬼套餐疯狂剁手之前，要是先想想这个价位是否真能享受到与高价对等的服务，或许也能少踩几个坑。