清蒸武昌鱼_清蒸武昌鱼图片

本文目录一览：

• 1、的做法?
• 2、最正宗的做法?
• 3、最正宗的做法?
• 4、最正宗的做法?
• 5、怎么?
• 6、怎么?
• 7、清蒸鳊鱼的做法?
• 8、清蒸鳊鱼的做法?

的做法?

的做法: 1、市场买回新鲜武昌鱼一条。 2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。 3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。 4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。 5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片， 姜片，葱段。

最正宗的做法?

主料 鱼2条、豆豉半包 辅料 酱油适量、油适量 1. 鱼先用平底锅煎至两面金黄备用。所有材料准备好

最正宗的做法?

1、准备：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量。 2、将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。 3、蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可。

最正宗的做法?

食材: 武昌鱼一条，生姜一块，香葱适量，料酒两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺，白糖半勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。 正宗四川的做法步骤: 步骤一:准备食材，武昌鱼去鱼鳞，去鳃，去掉鱼腹中的黑膜，鱼背部两面划花刀，盘底放姜片，再放适量的盐，一勺料酒，将鱼全身抹均匀，腌20分钟。

怎么?

步骤： 1.新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。 2.加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。 3.大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。 4.鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。

怎么?

食材明细 武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量 的家常做法 1、武昌鱼处理好后清洗干净，两面斜打花刀，深及鱼骨，葱切段、姜切片

清蒸鳊鱼的做法?

食材清单 葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 白砂糖 适量 烹饪步骤 步骤1/11

清蒸鳊鱼的做法?

一、清蒸鳊鱼的做法和用料：鲜活鳊鱼1条、姜丝5克、香葱1小把、盐3克、蒸鱼豉油10ml。 二、清蒸鳊鱼的做法： 1、鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟。 2、放盘子里大火蒸8分钟，取出滗去汤汁。 3、蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花。 4、坐锅热油，下姜丝爆香，将姜油和姜丝一并淋到鳊鱼上，听到香葱吱吱作响，香味腾起。 三、烹饪技巧 鳊鱼不腥，所以没有用到料酒之类，蒸制过程也只放了盐，也可以放姜丝，但是不放也不腥。偏好把姜丝爆香成姜油淋制，别有风味，姜丝也非常非常好吃。

典故?

东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲从建业迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这句话。于是，武昌鱼渐为人所知。 此后，历代文人留下了诸多与武昌鱼相关的诗词。如唐代岑参的诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。”宋代苏轼的诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。”

正宗四川的做法?

1、准备：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量。 2、将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。 3、蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可。

怎么做比较正宗?

食材: 武昌鱼一条，生姜一块，香葱适量，料酒两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺，白糖半勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。 正宗四川清蒸武昌鱼的做法步骤: 步骤一:准备食材，武昌鱼去鱼鳞，去鳃，去掉鱼腹中的黑膜，鱼背部两面划花刀，盘底放姜片，再放适量的盐，一勺料酒，将鱼全身抹均匀，腌20分钟。 步骤二:准备一个碗汁，碗中放半勺白糖，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺料酒，小半碗清水，搅拌均匀。 步骤三:锅中放清水，水开以后放武昌鱼，盖上锅盖大火蒸8－10分钟（根据鱼的大小确定蒸鱼的时间）。蒸鱼的时间到了后，将鱼取出，倒出盘子里面蒸出来的汤汁。 步骤四:将准备好的碗汁倒入锅中，大火烧开后关火。 步骤五:将烧好的碗汁淋入武昌鱼中，放姜丝，葱丝。 步骤六:锅中放油，将油烧至冒烟，再将热油淋入鱼中。清蒸武昌鱼就做好啦！