三杯鸡的做法_三杯鸡的做法家常做法

本文目录一览：

• 1、三杯鸡正宗辣子鸡做法?
• 2、三叔三杯鸡正宗做法?
• 3、三杯鸡的家常做法?
• 4、三杯鸡做法?
• 5、电饭煲有哪些?
• 6、家庭三杯鸡正宗做法?
• 7、?
• 8、?

三杯鸡正宗辣子鸡做法?

挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用！ 3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香！ 4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒！ 5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒！ 6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒！ 7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！

三叔三杯鸡正宗做法?

步骤1 香菇和红椒切块备用。 步骤2 鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。 步骤3 炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。 步骤4 将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。

三杯鸡的家常做法?

原料： 土鸡半只(600克），蒜头、生姜各50克，九层塔25克，红尖椒10克。 调料： 米酒20克、统一黑麻油20克，色拉油1千克（实耗50克），三杯汁50克，二汤100克。 调制配方： 李锦记酱油、金兰油膏、海天蚝油各600克，米酒1千克、五香粉8克，百草粉和甘草粉各1克，冈山辣豆瓣300克，白糖250克，冰糖、味精各200克，以上调料放在锅里搅匀烧开，晾凉放进冰箱，随用随取。 制作方法： （1）将鸡洗净，斩成小块；姜切大片、蒜子洗净。 (二)锅内放色拉油上火，烧成五成热时，下蒜子炸黄捞出、再下鸡块炸至金黄色，出锅控油。锅上火，放黑麻油烧至四成热时，下姜片，小火炒黄炒干，再下鸡块和蒜子炒一下，烹入米酒、二汤、三杯汁，烧10分钟收干汁，加入红椒炒匀出锅，装入烧热的铁锅内即可。

三杯鸡做法?

鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。 葱姜蒜切块，洋葱切成三角片，香葱切末。取一只干净的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。锅中烧热下油250克左右，烧至六七成，放入腌好的鸡翅，滑熟捞出备用。锅中留油10克，烧热下葱姜蒜块爆香，然后加蚝油炒香，放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖，以及少量清水。放入鸡翅块大火烧开，烧3分钟，大火收汁，撒上香葱沫即可。

电饭煲有哪些?

1.将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。 2.用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。 3.肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味。 4.把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。 5.盖好锅盖按煮饭键。 6.西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。

家庭三杯鸡正宗做法?

步骤/方式1 准备食材：鸡：约700克（斩块）、油:1小杯（90ml），米酒（滤去米粒）：1小杯（90ml），酱油：1小杯（生抽与红烧酱油比例为2：1，共90ml），盐：5克、冰糖：1把，小葱、生姜、大蒜：适量，指天椒：3个，清水：适量。鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，大蒜去皮，指天椒斜切成段。 步骤/方式2 鸡块与姜片下锅焯水后沥干备用 步骤/方式3 锅内放入油烧热，放入姜片，大火煸香，撒入大蒜、大葱、指天椒爆出香味后，放入焯好的鸡块 ； 步骤/方式4 翻炒至鸡肉变色，放入一杯米酒； 步骤/方式5 放入一杯酱油 步骤/方式6 放入适量冰糖翻炒至上色均匀 炖煮时再转砂锅。 步骤/方式7 炖煮前请根据锅内水量情况再决定是否添加水。小火炖制约45分钟，炖制过程中可以进行适当翻拌，以确保受热均匀。 步骤/方式8 大火收汁，此时加放盐，收汁过程中进行翻炒，汁会收得越来越稠，越来越红亮，均匀包裹在鸡块儿上。关火出锅前淋入香油上盖焖5分钟即可，盛盘前可撒些小香葱点缀 步骤/方式9 开吃，下饭

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食材准备：鸡腿肉1斤、小洋葱5个、姜适量、九层塔适量、米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量、大葱1根。 制作方法 选用新鲜的鸡腿肉，洗净后切块，如果喜欢鸡翅的话，也可以将鸡腿换成鸡翅，同样切块，等待备用。生姜切片，大葱切蒜，鸡块儿冷水下锅，放入葱段和姜片去腥，焯熟后捞出。注意，一定要冷水下锅，这样才能把鸡肉中的血沫完全逼出来，热水下锅的食材表面受热会紧缩，口感非常不好。  重新起锅，倒入适量的胡麻油，烧热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后放入小洋葱煸炒30秒。倒入焯水后的鸡块，继续煸炒1分钟左右，加入一小把冰糖，煸炒至冰糖充分融化，加入酱油，煸炒均匀。  制作三杯鸡，米酒必不可少。将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。等快出锅的时候，经洗净摘好的九层塔放入锅内，翻炒均匀装盘出锅就可以了。如果买不到九层塔，可以用干罗勒叶代替。  鸡块儿裹着浓郁的酱汁，再夹着九层塔特有的香气，夹起一块放入口中，入口咸鲜带着一些微甜，接着米酒的香气渐渐袭来，大口吃起来的滋补妙不可言。

三杯鸡的做法?

原料：半只鸡肉，两根小葱，5克大蒜，一勺花生油，一杯生抽，一杯米酒，6颗冰糖 制作： 1、首先准备半只鸡肉，在烹饪的过程中易操作，还容易熟。 2、把鸡肉清洗干净后，擦干表面水分，以免在炸的过程中会溅油。