冷冻鸡肉_冷冻鸡肉保质期多久

本文目录一览：

• 1、冰冻鸡肉有多少克?
• 2、如何解冻鸡肉?
• 3、做法?
• 4、为什么鸡肉要解冻?

冰冻鸡肉有多少克?

1000克冰冻鸡肉有900克。因为新鲜鸡肉和冰鲜鸡肉冷冻后再融化会少多少重量，不能一概而论，具体要看冰鲜鸡肉的冷冻时间及鸡肉的含水量而定。其实鸡肉在冷冻之前重量是和新鲜鸡肉一样的，主要是看消费者购买时的状态，如果是在并未融化表面带冻冰的情况下称的鸡肉重量，融化后鸡肉的重量肯定会比新鲜鸡肉少，一般一斤会少1两以上。

如何解冻鸡肉?

方法一，盐水法。 我们可以将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作，是最简单实用的一种方法啦，最适合我们平时居家使用。 方法二，铝制品法。 我们可以把鸡肉放在装满水的铝制品容器中，使其自然解冻。这也是非常简单的一种方法啦，是利用了一种铝的极强导热性。 方法三，微波炉加热法。 把冻得硬邦邦的鸡肉放入微波炉中，加热五分钟左右，鸡肉即可融化，这种方法最快。 方法四，热水法。 首先，我们可以烧一盆热水，然后把冷冻的鸡肉放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快，但是会对鸡肉的风味造成一定的影响，如果追求鸡肉的味道，就不要尝试这个方法啦。 方法五，金属盆法。 先把两个大小一致的金属盆底对底倒扣，然后将放在两个盆中间即可。这种方法解冻的鸡肉与自然解冻的口感一致。

冷冻鸡肉做法?

将鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅放入姜片，料酒焯水去除浮沫，捞起沥干水分备用。 然后在锅中加入清水，放入鸡肉炖1个小时，1小时后放入冰箱即可。

为什么鸡肉要解冻?

从冰箱里拿出来的冻肉，烹调时容易受热不均，所以，冷冻肉在烹调前，务必彻底解冻。一般用凉水，因为解冻主要是放慢速度，解冻速度太快，肉的细胞质会损失较多，影响肉的鲜味。