自制苹果酱能保存多久_自制苹果酱

　　几乎所有的水果都能用来制作果酱樱桃，菠萝，苹果，桑葚，草莓······

/在做果酱之前，你需要了解/

基本上，所有的水果都可以用来做果酱。

大部份时侯，做果酱只需要水果和白砂糖就行。糖和水果的比例大约是1：3；你可以根据水果的甜度适当的做下调整。

果粒熬煮到一定火侯时，都会产生粘稠度。如果你喜欢口感再浓厚些，除了沿长熬煮的时间外，亦可以选加少许的麦芽糖。

如果你想做有果粒的果酱，如草莓容易煮化也容易出胶的水果，就直接把它切成大块加糖腌好后煮到浓稠，保留果粒不完全被煮化，如果是诸于菠萝这样不容易煮化的，一半搅碎成果泥，另一半切碎成丁再加糖煮才好。

甜度高的水果做果酱时加些新鲜柠檬汁进去，添加风味。

自制果酱因为没有添加剂，请尽量在短时间内吃完。

接下来，就用菠萝做示范，看看怎么秘制菠萝酱哦~

/原料/

　　菠萝500克、白糖150克、水100克、肉桂粉1/6小勺（增添风味，不喜欢的可以省略）、柠檬1个。

/做法/

　　1，菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出

　　2，取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/3的白砂糖，腌到出汁

　　3，另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎，倒入腌好的菠萝粒里

　　4，开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净

　　5，转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可。

　　PS：

　　1、肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩，不是特别排斥的话一定要试试看。

　　2、柠檬中的VC遇高温容易被破坏，所以柠檬要最后才放比较好。

　　3、菠萝的纤维比较粗，加热之后果粒不太容易软化，因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果时间长。

如果已经忍不住想吃菠萝果酱，

可以试试MES每实蛋糕的新品—凤梨轻乳酪蛋糕[凤梨蜜恋]，

选自菲律宾凤梨，不用盐水泡的那种哦~

秘制的凤梨果酱x香草味的轻乳酪坯

爽口绵软，入口即化，实实在在的果酱肉粒在口中停留

附上各种果酱的图片，光是看着都流口水啦~