您的位置:首页 > 媒体评论

喜茶和奈雪上市了吗_全面降价半年,喜茶、奈雪赚更多了吗?

发布时间:2022-10-06 01:01:56  来源:互联网     背景:

随着秋风的临近,茶饮圈集体迎来一波秋季上新潮。

凤梨、榴莲、石榴、柿子……茶饮品牌在原料层面的创意依旧争奇斗艳,但定价却是一水儿的“亲民”。奈雪的茶除了1000毫升的霸气一桶凤梨百香果售价26元外,其余新品最高价仅21元;喜茶全线新品定价均不超过20元,即使是与《原神》的联名产品,也只卖19元;乐乐茶新品价格相对最高,但在最新的柚子系列中也推出一款仅售15.8元的柚见桃桃;倒是定位相对中端的古茗,有两款新品定价在20元以上。年初由喜茶带头掀起的降价潮,算是切实拉低了茶饮圈的整体价位。

今年1月,喜茶宣布下调部分产品价格,其中,纯茶类降价3-5元、5款水果茶降价2-3元、芝士茶降价1元。2月,喜茶又宣布年内不再推出29元以上饮品,并承诺现有产品不涨价。3月,奈雪的茶宣布推出9-19元的“轻松系列”,并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。同月,乐乐茶也宣布将推出20元以下产品,最低价位产品低至8元。低于10元的价位,已然攻入了蜜雪冰城的“地盘”。

对于喜茶、奈雪们的降价,有分析人士称是对中低端茶饮品牌的“降维打击”。尤其是喜茶宣布降价之时,正值茶颜悦色、古茗等品牌先后涨价的档口——今年1月,茶颜悦色官方宣布大部分奶茶产品涨1元;古茗也从去年底开始悄悄涨价,招牌芝士多肉葡萄大杯价格默默从18元上涨至19元、20元;而早在去年初,网红奶茶鼻祖一点点也宣布全线涨价1元。逆势打出降价这张亲民牌,喜茶、奈雪的用意明显。也有分析人士指出,随着茶饮赛道进入存量竞争阶段,高端品牌的降价,意在通过让利刺激消费,以抢占更广泛消费群体,达到薄利多销的目的。

半年多过去,喜茶们的“降维打击”实现了吗?降价真能带来“薄利多销”吗?茶饮品牌纷纷进入“1字头”价位段,赛道陷入同价位混战?

喜茶、奈雪降价有“秘密”

窄门餐眼数据显示,尽管喜茶、奈雪频繁推新,但两大品牌各自的经典单品“多肉葡萄”、霸气芝士系列总能稳居销量TOP5行列。细心的消费者不难发现,“多肉葡萄”并不在喜茶1月份降价的行列,后来小幅降价1元;奈雪的“霸气芝士葡萄”则一直没有降价,“霸气芝士草莓”和“霸气芝士芒果”截至目前均只降价1元。

可见,经典单品并不在品牌“大方”降价的范围内,而这也正是消费者吐槽喜茶、奈雪“降了又好像没降”的原因所在。以喜茶为例,脱胎于“多肉葡萄”的“多肉葡萄冻”(此前名为“纯多肉葡萄”),其价格在过去半年间经历了从25元到19元再到18元的大跳水。与“多肉葡萄”相比,“多肉葡萄冻”不光少了芝士奶盖,规格也由650ml降至500ml,如果通过“定制”升级为650ml杯型并添上芝士奶盖,需要多花10元,这意味着消费者将一分没少花地得到一杯经典版“多肉葡萄”。奈雪售价28元的霸气芝士青提与19元的霸气青提之间,9元的差价逻辑亦是如此。CBNData也发现,目前喜茶、奈雪售价20元以下的单品,均不含品牌标志性的芝士奶盖。

由此可见,喜茶、奈雪降价的实现,部分得益于对经典单品分量、小料的“降级”。这一操作巧妙借用了品牌经典元素,给消费者带来“保质又减价”的观感。

不同于经典单品价格的小幅微降,喜茶、奈雪的新品价格则全面压低,这大大降低了消费者的尝新门槛,不失为品牌引流的有效手段。窄门餐眼数据显示,喜茶、奈雪4月份销量排名TOP1的单品——酷黑葡桑、杨枝甘露,均是品牌于当季推出的新品。

可见,喜茶、奈雪正试图通过有选择的降价,为消费者提供更多元价位的选择。此举一方面稳住了品牌经典产品的品相和“地位”,另一方面也通过频繁推新的平价新品吸引更广泛消费者,试图在平价单品中沉淀出一批“新经典”。不过,这一策略成功了吗?

amd r75700几核

奈雪的茶会打折吗

降价半年,销量变好了吗?

全面降价半年来,喜茶、奈雪的客单价均被显著拉低。窄门餐眼数据显示,目前喜茶的人均消费为24.75元。而今年1月的数据则显示,喜茶在各线级城市的人均消费均在29元以上。奈雪的茶2022半年报数据也显示,过去半年间品牌客单价相较去年同期下降了6.8元。

华为在智能汽车领域又有新动作

但降价对销量的拉动效果似乎不甚明显。半年报数据显示,奈雪的茶过去半年间平均单店日订单量由去年同期的488.9笔下滑为346.2笔。北上广深等主要城市的平均单店日销售额均有20%-45%的下滑;各城市门店经营利润率也有不同程度下跌,在上半年受疫情影响最为严重的上海,门店利润率甚至由正转负,大跌超37个百分点。

茶饮品牌的策略改变,或许需要更长的时间来验证其有效性。但无法回避的现状在于,整个茶饮行业的增长态势已大不如前。中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》显示,未来两到三年,新茶饮整体增长速度将由原先的超23%预计放缓至10-15%。

降价半年,仍在“云端”:喜茶、奈雪的“降维打击”并不成立

降价行为是否是对行业的“降维打击”?降价后的喜茶、奈雪是否有意布局下沉市场?这是很多媒体试图探讨的问题。

图片来源:百度

奈雪的茶会打折吗

针对市场关注的“进攻下沉市场”等疑问,喜茶相关负责人今年2月在回应钛媒体采访时曾表示:喜茶从来不是高价茶饮,不会刻意强调消费群体的市场分层。

但茶饮行业确有梯队之分。根据NCBD餐宝典2020年对茶饮品牌的客单价分级,可以看到乐乐茶、奈雪的茶、喜茶以29-33元价位段稳居第一梯队。

随着高价位茶饮品牌的显著降价和中价位茶饮品牌的小幅涨价,此前茶饮品牌各梯队间清晰的界限似乎正日渐模糊。但事实上,尽管喜茶、奈雪的客单价在降价之下被显著拉低,但品牌第一梯队的位置并未发生改变,与队伍庞大的第三梯队10-15元的价位段之间,仍存在10元左右的差距。

值得注意的是,虽然降价使得品牌具备了进一步“下沉”的能力,但至少目前来看喜茶、奈雪并未有“下沉”的具体动作。从门店分布来看,窄门餐眼数据显示,喜茶过去9个月间位于三、四线城市的门店占比仅提升0.52个百分点,折算成门店数量仅增加4.37家。相较之下,蜜雪冰城的“上行”步伐还更快些——过去9个月间,蜜雪冰城位于一线、新一线、二线城市的门店占比提升1.25个百分点,折算成门店数量则增加281家。

城市选址的“下沉”并没有实现,但囿于成本因素,喜茶、奈雪不光门店增长乏力,现有门店还在“降级”。窄门餐眼数据显示,喜茶过去9个月间门店数量净减少4家。半年报数据显示,奈雪上半年净增茶饮门店87间,仅为2021年净增门店数量(326 家)的26.7%。奈雪还将把现有标准店在租约到期后陆续转为PRO店。PRO店是奈雪在2020年左右推出的新店型,移除了标准店的现制烘焙房。奈雪在财报中表示,PRO店收入与标准店基本一致,但成本整体低于标准店。

降价但不降档,喜茶、奈雪保住了头部茶饮品牌的位置——它们依旧是整条茶饮赛道中推新最频繁、包装迭代最快、最热衷于联名营销、创新风格门店最多的品牌。城市布局没有“下沉”但门店又在降级,则是为整个线下餐饮市场凛冽的大环境所迫。

喜茶和奈雪上市了吗

在CBNData看来,无论是降价、降级门店,并在扩张方面保持谨慎,还是发力布局零售、注资收购同品类品牌等,都是喜茶、奈雪面对市场变化中所积极尝试的各种解法,而以上解法是否能起到效果,一众茶饮品牌未来又将分别走上怎样的发展道路,尚且无人能预测。毕竟,现在是一个紧着裤腰带活下去的阶段。


返回网站首页

本文评论
注意看 “小帅和小美”正在肢解电影「小美与小帅」
“注意看,这个男人叫小帅,他怀里的这个女人是小美,正当两人翻云覆雨的紧要关头,门口突然传来了佛波勒的声音。”你一定在地铁上、餐馆里、身边同事的抖音里,听到过这样的影视解说...
日期:11-19
进门就炒了领导层 收购推特后的马斯克要快乐了「马斯克退出脸书推特」
美国时间 10 月 26 号下午。嬉皮笑脸的马斯克,抱着一个大水槽,摇摇晃晃走进一座大楼。在他的右侧,是一个巨大的推特标志。毫无疑问,这是推特总部。紧接着,推特停盘,进入私有化。看...
日期:11-14
腾讯怕抖音_剑指抖音 马化腾罕见焦虑
作者|刘雨婷第十一届中国信息安全法律大会编辑|陈彦旭运营|陈小妍拥有庞大游戏现金流的腾讯,仍然很焦虑。近期,腾讯在线上召开内部员工大会。过去一年腾讯的核心主题是降本增...
日期:12-30
周鸿祎与腾讯大战原因_斗百度、战腾讯、撕小米:周鸿祎逐渐与自己和解
原标题:那一夜,周鸿祎梦见百万雄兵作者丨牧歌编辑丨坚果搜狗创始人王小川曾经这样评价过周鸿祎,“只要在和敌人打架的时候,他的战斗力就会乘以十”。这样一句话,其实在不经意间道...
日期:09-27
什么被人们称作蓝色海妖_这种海中萌物,竟是以“万妖之祖”命名的?
被称为万妖之父的提丰(Typhoeus),是希腊神话中象征风暴的泰坦巨人。作为最强大的妖魔,他神通广大,形象恐怖。据说,提丰的头上喷着闪电和火焰,下半身是巨大的蛇,浑身覆有羽毛并生有一...
日期:10-21
马斯克终于认错:裁掉他们是我最大的错误,但黑粉们却没能笑太久
一位马斯克黑粉打开推特,瞬间笑出声。这下你承认自己是个糟糕老板了吧?居然是马斯克本人为裁员的事道歉了!只见马斯克晒出一张在巨型推特Logo下的三人合影,竖起大拇指热情拥抱两...
日期:11-19
越涨越亏,怪兽充电玩不起“共享游戏”_怪兽充电涨价
作者|路世明编辑|大 风12月20日,“共享充电宝第一股”怪兽充电发布了2022年第三季度财报。财报显示,怪兽充电第三季度营收8.15亿元,净亏损9580万元。如果从2021年第三季度开始算...
日期:12-30
开个电玩店_2022年,谁还在开电玩店?
文|廖艺舟编辑|赵普通你会去线下电玩店打游戏吗?对很多人来说,这是个十分有年代感的概念。提起去店里玩主机游戏,记忆会跳转到十几年前在某些人声嘈杂、灯光昏暗的地方,对着“大屁...
日期:09-06
拼多多出海的第48天 美国电商圈被打服了「拼多多卖美元」
说出来你可能不信,最近一支中国制造的新生力量,径直攻入了美国大消费的腹地,直接和亚马逊 battle 了起来,而且还是五五开。差评君说的不是别人,正是现在国内最受争议的电商平台拼...
日期:10-31
双11过后还有什么购物节_双11第14年了,电商购物节还“灵”吗?
记者 | 李叙瑾编辑 | 倪 妮11月12日凌晨,今年的双11正式收官。从2009年诞生至今,双11战报中最受关注的就是各大电商平台的交易总额GMV,但这个数字在今年消失了。天猫、京东和抖...
日期:11-28
谷歌为 Pixel 6 系列推出 Android 13 降级 12 方案:绕过防回滚机制,只面向开发者
  8 月 30 日消息,本月早些时候,谷歌面向 Pixel 手机推出了 Android 13 正式版。然而,由于引导加载程序更新,采用定制 Tensor 芯片的 Pixel 6、Pixel 6 Pro 和 Pixel 6A 升级...
日期:08-31
台湾半导体为什么发达_台湾半导体,没有弱点?
提到中国台湾半导体产业,大家第一反应想到的肯定是晶圆代工。前不久,半导体行业观察在《中国台湾的芯片制造,究竟什么水平?》一文中介绍了台湾在芯片制造方面的布局和实力,呈现出...
日期:12-30
35个月超过瑞幸,这家咖啡有股“韭菜味儿”「瑞幸咖啡为什么说是割韭菜」
今年的咖啡赛道格外热闹,前有老品牌跨界联名,后有新品牌不断诞生。最近,T97咖啡直播间里的大嘴妹靠着喊麦成为带货界新晋红人。比大嘴妹更出圈的是该品牌的老板李潇,他曾扬言T97...
日期:11-01
百度的未来 书写于五月
撰文 | 吴先之 吴依涵编辑 | 王 潘北京时间8月30日,百度发布2022年第二季度财务数据。财报显示,第二季度百度核心收入(剔除爱奇艺)为232亿元,同比微降4%,由于在线广告市场疲软,以信...
日期:09-02
预制菜盛行 万亿餐饮市场大倒退_预制菜行业分析
中国素来讲究“民以食为天”。天南地北,各大菜系,各有特色,酸甜苦辣咸,道道菜都有不同风味。但预制菜的概念,在中国消费市场横行,大有统一全民餐饮口味的意思。前段时间,在东方甄选...
日期:10-14
偌大的特斯拉,容不下一颗小雷达?_偌大的特斯拉,容不下一颗小雷达
虽然特斯拉 AI Day 才举办了两届,但由于干货太多,技术太过硬核,也被业内称为自动驾驶领域的春晚。去年 AI Day 的关键词还是 BEV、Transfomer 和 Hydranet,今年就变成了 Occupan...
日期:10-16
韭菜园露营基地_“天价”露营 割2022年最后一波韭菜
深燃(shenrancaijing)原创作者 | 金玙璠编辑 | 魏佳国庆七天玩什么?许多人想到了露营。像喝秋天的第一杯奶茶一样,去奔赴秋天的第一场露营。今年国庆假期,长途旅行“冷”,近郊出游...
日期:10-05
微信iOS版8.0.24发布:iOS 16测试版终于不闪退了(ios14.0.1微信闪退)
  日前,微信iOS版8.0.24正式发布,除了新增缓存分类清理等功能外,还对iOS 16测试版进行了适配。  根据iOS 16 Beta2用户反馈,在8.0.24版本中刷朋友圈或是看订阅号等内容时,不...
日期:07-10
小鹏 盈利_累亏205亿 八岁的小鹏仍未解决亏损难题
雷达财经出品 文|孟帅 编|深海“智能汽车是在无数的创新、磨合、质疑、挑战、痛苦、快乐、内卷中练成的”,小鹏汽车8周年生日之际,小鹏汽车创始人兼董事长何小鹏发出这样的感...
日期:08-27
35个月超过瑞幸,这家咖啡有股“韭菜味儿”_为什么瑞幸咖啡经常售完
今年的咖啡赛道格外热闹,前有老品牌跨界联名,后有新品牌不断诞生。最近,T97咖啡直播间里的大嘴妹靠着喊麦成为带货界新晋红人。比大嘴妹更出圈的是该品牌的老板李潇,他曾扬言T97...
日期:11-02