如何完美复刻家乡味？凯度双热风蒸烤箱成为首选_凯度蒸烤箱测评

　　近20年来，我国城市化进程不断提速，城市规模日趋扩大，拥有广阔且优质的机会、先进且完善的资源、普遍高于一般城镇的薪资水平等显著优势的大城市备受青睐，外来人口数量与日俱增。

　　以深圳为例，作为典型的“移民城市”，深圳本土居民少之又少，即使加上从广东其他城市来到深圳定居的人，广东省籍居民的占比也不过为30.6%，而从全国其他省份汇集到深圳的外来人口占比则高达近70%。以中青年人群为主体的外来人口，既造就了深圳这座繁华大都市的年轻活力，也饱含着深深的乡愁和离思。无论在外面看过多少美景，吃过多少美食，家乡的味道总是最难忘怀的。

　　10月15日，一系列以“凯度带你还原家乡味” 为主题的广告在深圳地铁强势刷屏。与其他硬核宣传的广告不同，该系列广告从不同情境出发，鲜活地还原了在外打拼的游子们对家乡美食心心念念的真实状态，准确地传达出了大家对故乡和亲人深深的思念之情，直击人心。正因为如此，“凯度带你还原家乡味”系列广告与公众建立起强烈的情感联结，引发了广泛共鸣，大量地铁乘客拍照打卡并主动分享，关注度极高。

　　以食寄情，但完美复刻家乡味并非易事

　　中国人素来看重感情，尤其重视亲情和家庭，这是已印刻在中华民族五千年历史文明中的价值取向，是我们宝贵的传统美德。

　　崇尚美食的中国人喜欢将世间的温暖与感情注入一日三餐中，广东的白切鸡、湖南的剁椒鱼头、东北的猪肉白菜炖粉条、贵州的酸汤鱼……天南海北的各式美食不仅是千百年来中华饮食文化的传承，更是一道道连接着家乡和亲人的情感符号。身处异地的游子们无论离家多远，只要能吃到家乡的味道，心头总是暖的，就有了回家的感觉。

　　然而，在他乡吃上正宗的家乡味并不容易。中华料理博大精深，光是煎炒烹炸蒸熘炖等常用的烹饪技法都多达42种，且运用方式复杂多变，现在的年轻人鲜少有人精于厨艺，想把家乡味做到炉火纯青成了一种奢望。

　　与此同时，传统厨房电器存在的诸多缺陷也未能为年轻人下厨提供有益助力：功能单一、性能不足、智能化程度低下等传统厨电的“硬伤”抑制了用户投身厨房的热情;各式新兴厨电崛起，但厨电品类多样化与中国厨房面积普遍偏小的现实形成巨大矛盾;近几年蒸烤箱成为市场新宠，但传统产品仅限于蒸和烤，且技术仍停留在“初级阶段”，使用体验不理想……可以说，传统厨电产品难以赋予用户更多的价值感和幸福感，也无法胜任帮助年轻人完美复刻家乡味的重任。

　　创新不止，凯度带来蒸烤新时代“神器”

　　带广大异乡游子“还原家乡味”，这不止是凯度电器在此次系列地铁广告中对大家做出的邀约和承诺，也是凯度作为蒸烤箱的缔造者和颠覆者在不断传承与创新中国智慧蒸烤文化过程中的理念延展。

　　创立于2010年的凯度电器，是国内首批自主研发蒸烤箱的领先企业，专于研发与制造以蒸烤领域为核心的蒸烤箱、蒸烤集成灶、蒸烤套装等高端厨电产品，是迄今为止该领域产品体系最齐全的制造商之一。

　　凯度深信，厨房承载着人们对美好生活的向往，想要完美复刻每一道美食的本真原味，非得有领先的技术和卓越的产品不可。11年来，凯度不遗余力的在蒸烤领域深耕，持续以革命性的新技术、新设计、新产品引领着行业的发展，成就了一个又一个的行业神话。

　　2010年，凯度为有效杜绝千滚水带来的健康危害，郑重推出了第三代的蒸烤箱，其精心研发的蒸汽专用全封闭清洁系统不仅能让蒸汽的产⽣速度变快，缩短内腔升温时间，还能保护蒸汽从产⽣到运输⾄内腔过程不被污染、不串味。

　　2012年，凯度前瞻性地看到了消费者对于嵌入式厨房需求与日俱增的重要趋势，为帮助用户提升厨房视觉美感、实现厨房空间最大化，将第四代将台式蒸烤箱技术移植到嵌入式产品中，率先推出了行业首款嵌入式蒸烤箱，以此为发端还引发了新兴交互式厨房的热潮。

　　2015年，凯度又针对外置水箱严重压缩内腔空间、使用中不便于取出加水的问题，于行业内第一个推出了整机原型设计并获得国家技术发明专利。这之后，其他蒸烤箱厂商也开始纷纷跟进，可以看到，现在市面上主流的蒸烤箱基本都采用了这样的设计。

　　2017年，凯度又对米其林推崇的低氧烹饪法进行创新，通过深度优化电控系统，为用户带来了搭载先进“低氧蒸汽烹饪技术”的凯度第六代蒸烤箱，做到了既不破坏食材的组织和营养结构，还能激发食材本来的味道，在追求健康饮食的消费者中掀起了一阵旋风。

　　2019年，凯度顺应家电智能化的大潮流，研发出在凯度核心蒸烤新技术的基础上强化智能应用和交互式体验的第七代产品，为蒸烤箱的智能化争先做出了表率。

　　在深度推进蒸烤箱行业变革、着力提升用户烹饪体验这条披荆斩棘的道路上，凯度从未放慢过创新的脚步。

　　随着2020年凯度独家首创的逆向双驱热风技术问世以及2021年凯度双热风系列蒸烤箱的闪亮登场，蒸烤箱行业迎来一个全新的时代，红顶奖”、“中国高端家电推动者”、“2021中国家电创新零售优秀案例奖”、“德国iF设计大奖”、“德国红点设计大奖”等国内外至高荣誉也接踵而至，凯度“中国蒸烤箱专家”的“金字招牌”又添上了浓墨重彩的一笔，而从消费者的角度来看，远在异乡的“打工人”完美还原家乡味也终于不再是一种奢望。

　　三大“杀手锏”，凯度用强大的产品力说话

　　凯度双热风系列蒸烤箱如何可以做到完美还原家乡味呢?答案在于强大的产品力。笔者认为，以下三大“杀手锏”是其制胜的关键。

　　1、行业首创逆向双驱热风技术，缔造无敌烹饪新体验

　　无论哪种加热型厨电，温场均匀、控温精准都是最基础也最重要的标准，蒸烤箱亦是如此。但市场上已有的蒸烤箱产品常常存在控温不准、局部焦糊、升温慢、效率低下等痛点，烹饪体验难以令人满意，究其根本，正是因为腔内的热风不够强劲，且未能充分的流动，无法将热力传输到腔内各个角落。

　　凯度通过对蒸烤箱对流热风的流动轨迹与效率深入研究和分析，找到了传统产品性能差、体验弱的根源，并率先成功研发出重塑蒸烤箱设计思维的逆向双驱热风技术：将背部的离心风机从一个升级为两个，并且分别以顺时针、逆时针双向强力转动，再搭配上下后背均衡四根烤管与高端PID温控系统，从而有效地推动了高温热风在内腔里快速流动。

　　为了监测逆向双驱热风技术的实际效果，凯度实验室设置了远高于传统标准的27点温场测评，动态实时检测每一个点的温度变化。海量实验数据指出，传统的单热风蒸烤箱内腔温幅高达15℃以上，各个角落存在巨大的温度落差，而凯度双热风系列蒸烤箱的温幅严格控制在2℃以下，测温曲线十分平稳，接近于直线，同时，得益于逆向双驱热风技术带来的双倍对流风量和360°环绕热流，凯度双热风系列蒸烤箱的热效率比单热风产品提高了20%，烹饪也更加快速便捷。

　　事实证明，具备受热均匀、控温精准、升温快、效率高等显著优势的凯度双热风系列蒸烤箱让传统产品的各种问题成为过去，其内腔各点的温度达到了前所未有的稳定均衡，立体环流热风可以快速且深入的触达食材的每一面，从而实现了其他同类产品无可比拟的理想烹饪效果，做出的美食不仅色泽更加出色，口感也更加出众，从此年轻人尝试下厨再也不用担心失败了。

　　2、高度集成一机多用，蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通

　　面对中国厨房普遍偏小的现状，不同厨电功能的集成化发展是必由之路。依托多年积淀的尖端厨电科技，凯度双热风系列蒸烤箱通过在功能、空间等方面的高度集成和对烹饪手段的解构、重构，实现了真正的一机多用，蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通，蒸烤箱的实用性和附加值得到了大幅提升。

　　首先，凯度双热风系列蒸烤箱不仅将蒸箱和烤箱合二为一，能蒸擅烤，配备的高温蒸模式、后部风机模式、顶部风机模式、独立烘焙模式等十余种烹饪模式可胜任各式各样的现代厨房烹饪需求，中西皆宜，它还独有蒸烤模式，能制作更加高阶的美食料理，如陈皮鸭等独具特色的美食，其制作步骤往往需将蒸烤结合起来，蒸烤模式的运用则为陈皮鸭外焦里嫩的绝妙口感提供了神助攻。

　　其次，凯度为了完善厨房烹饪环境，为厨房空间注入更多的可能性，除在双热风系列蒸烤箱中添加了杀菌、发酵、保温、解冻、除垢等常用辅助功能外，还新增了当下深受追捧的空气炸功能，在保留美食上佳口感的同时，更健康、更快捷。

　　中华美食浩如烟海，烹饪技法多不胜数，没有十八般武艺，怎么做理想的现代化烹饪厨电?凯度双热风系列蒸烤箱集多样化的烹饪方式于一身，在食材与味蕾之间架起了更多崭新的桥梁，产品的含金量毋庸置疑。游子们想要复刻最地道的家乡味，十八般武艺样样精通的凯度双热风系列蒸烤箱必是首选。

　　3、新手无忧，真正免预热+超强智能菜单为“厨神”护航

　　年轻人通常都是厨房小白，缺乏烹饪经验，更没有大厨的手艺，面对条条框框的下厨步骤，年轻人难免无所适从，容易失败。以烘焙需要先预热为例，电烤箱诞生百余年至今，这都是传统，但新手常常忘记有预热这回事儿，或者掌握不好预热的时长，而长期空烤预热又会折损机器的寿命。针对这一现状，凯度双热风系列蒸烤箱推出了一对“神仙组合”来完成破题。

　　一方面，凯度双热风系列蒸烤箱实现了无数烘焙迷翘首以盼的真正免预热效果。鉴于全新逆向双驱热风技术加持的领先优势，该系列新品具备升温迅速、温场均匀、精准控温三大亮点，烘焙成品上色色泽均一、组织细腻、不凹塌，让预热成为过去时，厨房小白也能迅速上手，省心省力，而且还提高了烘焙的成功率、延长了机器的使用寿命。

　　另一方面，早在2010年凯度就创立了星级美食研发中心，并邀请10位名厨为消费者定制贴合生活使用场景的菜谱，至今已成功研发出几百种高质量的自动菜谱和近千道高品质的大师菜谱。这些菜谱为年轻人下厨提供了内容上的保障，一键就能轻松复刻家乡味，或者将星级大厨的菜肴搬上自家餐桌，参与厨房生活的热情将得到激发。

　　好产品自然会赢得市场的关注，凯度双热风系列蒸烤箱自诞生的那一刻起就注定了成为“爆款”的基因。今年618，凯度双热风系列新品在正式上市仅2个月的情况下，就火爆卖出了5000多台。

　　总结

　　要帮助在外打拼的年轻人还原家乡味不能只是一句口号，为用户提供出色的解决方案才是王道，而成功掀起蒸烤领域控温革命、体验革命的逆向双驱热风技术和凯度双热风系列蒸烤箱正是凯度向无数用户做出邀约和承诺的底气。

　　站在蒸烤技术的制高点上，已拥有行业领先的近百项重要国家专利的凯度一览众山小。在借助逆向双驱热风技术和凯度双热风系列蒸烤箱这两把利刃重塑厨房烹饪新时代之后，下一步，凯度又将为行业赋能出怎样的神话?我们拭目以待。