知面不知心！为啥有些桃子表面好好的，却长了个"坏心眼"？正经的科普来了

知面不知心！为啥有些桃子表面好好的，却长了个"坏心眼"？正经的科普来了

一说起桃子，那品种可就多了，有水蜜桃、油桃、黄桃、蟠桃……

桃子中含有人体里需要的很多营养成分，很受大家欢迎。尤其是那脆甜多汁的口感，更是让人无法自拔。

等等，怎么桃肉还很新鲜，桃核却发霉了呢？这样的桃子还能继续吃吗？下面就为大家一一解答！

原来，桃肉还很新鲜桃核却发霉了，是因为有一个叫梨小食心虫的虫子干的坏事儿。它又叫钻心虫，在桃子的生长期，凭借着自己幼小的体型，在桃子还处于花期的时候钻在里面。

随着桃子的长大，它就在桃子里面吃桃核，核里有脂肪，桃仁有油，等把这些都吃完后，就会钻出来，留下不明显的虫斑，而桃核因为桃仁被破坏而发霉。

这种从内而外的霉变，从外观很难分辨出来，所以如果发现了这种桃子，最好还是不要吃了。

当然，桃核发霉除了梨小食心虫祸害之外，还有可能是霉菌造成的。

本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授