自动送餐避免交叉感染 擎朗送餐机器人助力餐饮战“疫”被点赞

　　近日，国家统计局发布4月份社会消费品零售数据，2020年1-4月份，全国餐饮收入8333亿元，同比下跌41.2%。不过，4月份以来，政府发放消费券、餐饮企业通过启用公筷公勺、送餐机器人等多项措施使得消费回暖，餐饮行业收入降幅相较于3月份有所收窄。

　　国家统计局数据显示，今年前4个月，全国餐饮收入8333亿元，同比下降41.2%，其中，限额以上单位餐饮收入1786亿元，同比大幅下跌38.6%;全国餐饮收入增速同比下跌50.5个百分点，限额以上单位餐饮收入增速同比下跌45.7个百分点。

　　中国烹饪协会分析，受疫情影响，餐饮业今年前4个月损失严重，全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅25个百分点。而自4月份以来，餐饮行业响应国家号召，积极推进复工复产，降幅较3月份呈稍缓趋势，尤其随着“无接触”概念日渐深入人心，“无接触餐厅”的适时出现既有助于食品安全建设，又提振了顾客的就餐信心。在疫情防控常态化基础上，提供“无接触配送”服务的送餐机器人已掀起用餐消费新风尚。

　　中午12点多，武汉楚河汉街用餐的人渐渐多起来，在万达广场一家连锁餐厅，门口已经有顾客在排号等待进店用餐。扫码、测温、消毒后进入店内。手机扫码点餐后不久，送餐机器人就送来了美味，还会用呆萌语音提示把菜品端上桌。外婆家武汉汉街万达店店长李青：“送餐机器人是这一次疫情过后投入的，让客人更安全，不去触碰他的全程的菜肴。员工的话都是有培训，全面消毒，原材料的话有在全面的检查。”

　　李青介绍，外婆家汉街万达店是全国最大的门店，一百多个餐位目前开放40桌，4月29号首日恢复堂食，两个多小时里堂食顾客就有60多桌。考虑到分散人流错峰就餐，营业时间也调整为上午11点到晚上9点，下午不歇业。李青：“用工的话就是在以前的一半，有了送餐机器人这个帮手，平时80%的传菜工作就交给它了。无接触配送的方式，我们还是比较有信心的。”恢复堂食，安排送餐机器人穿梭在后厨与大堂之间，忙着为顾客送菜。昔日楚河汉街的热闹劲儿正在一点点回来。

　　据悉，除了外婆家，海底捞、巴奴毛肚火锅、新白鹿餐厅、广州酒家、丰茂烤串等连锁餐饮酒店，也在恢复堂食后全面启用送餐机器人提供无接触配送服务。餐饮机器人头部企业擎朗智能创始人李通表示，“无接触配送”服务虽是疫情防控时期的产物，但送餐机器人在餐饮行业的价值早已被正视，公司送餐机器人已经在近5000家餐厅落地，并在未来增加医院、写字楼等场景的无人配送服务，并将不断扩大配送范围，为更多人提供无接触安心服务。